В наши дни кухонное пространство эволюционировало и перестало быть лишь местом для приготовления пищи. Оно все чаще становится частью гостиной и столовой, превращаясь в центр общения с близкими и проведения семейных мероприятий. В связи с этим, при планировании необходимо учитывать не только расположение бытовой техники и систем хранения, но и эстетическую составляющую, то есть как кухня будет выглядеть в процессе эксплуатации. Мы обратились к дизайнерам за советами относительно наиболее эффективных решений: от передовых технологий и незаметных кофемашин до кухонных островов с оригинальными столешницами.
Анна Стрижова: «В премиальном сегменте ключевым фактором является технологичная интеграция»
Современная премиальная кухня представляет собой не просто совокупность умных функций, а гармоничное, индивидуальное и удобное пространство. Основной принцип – это интеграция: бытовая техника объединяется в единую систему, управляемую через мобильные устройства. Искусственный интеллект также постепенно внедряется в повседневную жизнь, упрощая и повышая эффективность использования приборов.
При реализации проектов мы используем не только стандартное оборудование, но и считаем важными некоторые дополнительные решения:
Двухсекционная мойка с измельчителем отходов.Наличие двух раковин позволяет разделить рабочие этапы: одна предназначена для мойки продуктов и посуды, а вторая – для переработки органических отходов с помощью измельчителя. Такой подход обеспечивает удобство и способствует поддержанию порядка на рабочей поверхности.
Многофункциональный смеситель.Модели, оснащенные возможностью подачи обычной, фильтрованной и почти кипящей воды, позволяют исключить необходимость использования отдельного чайника и ускоряют выполнение различных бытовых задач – от приготовления горячих напитков до бланширования овощей.
Дополнительная техника.Вакууматор позволяет продлить свежесть продуктов и использовать метод приготовления су-вид.
Подогреватель посудыБлагодаря специальным свойствам материала, кухонные столешницы способны удерживать тепло готовых блюд в течение длительного времени, что обеспечивает более удобную сервировку и позволяет сохранить температуру еды.
Встроенная беспроводная зарядка.Встроенные в столешницу зарядные модули позволяют избежать скопления проводов на рабочей поверхности и упрощают использование различных электронных устройств.
Моторизованные системы хранения и трансформации.При достаточном размере помещения можно установить раздвижные панели для скрытия рабочей зоны или подъемные барные стойки. Эти приспособления особенно полезны в кухнях, объединенных с гостиной, поскольку позволяют легко трансформировать функциональное назначение пространства.
Светлана Дикушина: «Две кухни — для готовки и общения»
При реализации элитных проектов я нередко рекомендую зонирование кухонного пространства, выделяя функциональную рабочую зону и парадную – предназначенную для семейного времяпрепровождения и приема гостей. Рабочая кухня должна быть оснащена всем необходимым: современной техникой, продуманными системами хранения и удобной организацией рабочего места. В то же время, я стремлюсь сделать парадную кухню более изящной, например, отказавшись от верхних шкафов или скрыв колонны с кухонным оборудованием.
Благодаря такому решению кухонное пространство органично вписывается в общую планировку гостиной или столовой, избегая ощущения изолированного помещения. Я предпочитаю рассматривать кухню как лаунж-зону – удобное место для спокойных завтраков, вечерних посиделок и приготовления коктейлей.
Эффективным методом является использование отделочных материалов и цветовой палитры, уже присутствующих в смежных помещениях. Это способствует стиранию визуальных границ между зонами и формированию единого пространства, где функциональность кухни не затмевает эстетику.
Анна Гынжу и Екатерина Шевердова: «Скрытая кофейная зона помогает поддерживать порядок».
В процессе проектирования интерьеров мы стремимся к равновесию между лаконичностью архитектурных решений и повседневным удобством. Одним из наших предпочтительных приемов является организация скрытых зон для чаепития и приготовления кофе внутри высоких кухонных шкафов. За фасадами располагаются кофемашина, тостер, блендер, а также выдвижные контейнеры для хранения сладостей и закусок. Наши клиенты часто называют эти ящики «ящиками для вкусняшек». Все необходимое для завтрака или чаепития находится в непосредственной доступности, но при необходимости рабочую зону можно быстро скрыть за фасадами. В итоге кухня выглядит аккуратно и воспринимается как продолжение гостиной.
При условии, что заказчики отдали предпочтение стандартным розеткам на фартуке, мы стремимся минимизировать их визуальное воздействие: для этого подбираются ультратонкие рамки из премиальных коллекций, гармонирующих по цвету с текстурой камня. Такой подход позволяет сохранить общую целостность облицовки.
Гуля Ахметшина отмечает: «Наличие двух моек на кухне облегчает разделение процессов приготовления пищи и организации приема гостей».
В рамках проекта квартиры, представленной на фотографии, столовая зона и гостиная объединены в единое пространство, а ключевым элементом дизайна стал остров с столешницей из подсвеченных фрагментов агата. Золотистые включения в камне перекликаются с латунными светильниками и медными деталями интерьера, а теплый шпон ореха служит контрастом темным поверхностям.
Однако этот остров выполняет не только декоративную функцию. В его конструкции предусмотрена дополнительная мойка – небольшого размера, медного оттенка, интегрированная в столешницу из агата. Она предназначена в первую очередь для приема гостей: перед вечеринкой в ней можно разместить лед и охладить напитки. Талая вода отводится в сливное отверстие, при этом бутылки остаются на виду, становясь частью стильной сервировки.
Раковина расположена вдоль рабочей зоны. Под ней предусмотрен измельчитель для пищевых отходов, а многофункциональный смеситель обеспечивает подачу как обычной, так и газированной воды.
Такое зонирование оказалось весьма практичным: в то время как на основной кухне ведутся кулинарные процессы, остров остается чистым и готовым к приему гостей. Владельцам больше не нужно выбирать между приготовлением ужина и общением – оба процесса происходят в одном помещении, но каждая зона выполняет свою определенную функцию.
Татьяна Красикова: «Функциональный портал вокруг варочной панели решает сразу несколько задач»
В рамках одного из проектов мы вместе с заказчицей решили добавить кухне акценты и оформили пространство вокруг варочной поверхности порталом насыщенного кирпично-красного цвета. Выбор оттенка был осуществлен особенно тщательно: перед запуском мебели в производство было согласовано несколько вариантов окраски.
Данная конструкция выполняет не только декоративную функцию, но и является практичным элементом. В боковых пилястрах предусмотрены скрытые выдвижные секции для хранения вещей, а за распашными дверцами расположены дополнительные шкафчики и интегрированная вытяжка. Рядом с плитой достаточно пространства для размещения горячей посуды.
Кроме того, этот элемент конструкции разрешил непростую задачу организации пространства. Кухня расположена в историческом здании, где узкое окно находится близко к стене. Установка верхних шкафов могла бы ограничить доступ естественного света, а рядом проходит газопровод, который было нежелательно демонстрировать. Благодаря этой архитектурной особенности удалось сохранить освещенность помещения, визуально скрыть коммуникацию и обеспечить удобный доступ к ней.
В результате получился эффектный архитектурный акцент, который не только украсил кухню, но и увеличил объем для хранения и способствовал рациональной организации пространства.