Можно долго расписывать положительные качества и пользу летней кухни, её важность для хозяек дома, но это не требуется. Если вы читаете эту статью, вероятно, решение уже принято: кухня будет построена. А вот какой она будет по внешнему виду и комплектации, где лучше расположить на участке и из каких материалов возвести – об этом мы сейчас поговорим.
Место под постройку
Первый шаг перед тем, как выбирать проект – это выбор подходящего места для будущей кухни. Будет ли она автономной конструкцией или примыкать к основному зданию, планируется ли объединить их общей крышей или террасой — эти детали играют важную роль в процессе разработки проекта. При выборе оптимального расположения необходимо учитывать её близость к дому.
Здесь подразумевается экономия ресурсов при подключении инженерных сетей. Также важно обеспечить удаленность от источников неприятных запахов, таких как уборная, собачья будка, компостная яма или хозяйственные постройки для птицы и скота.
Если это так, следует учитывать преобладающее направление воздушных потоков. И прежде чем начинать работы по закладке основания, хотя бы в воображении представьте, гармонично ли будет выглядеть построенное строение на фоне всего участка.
Функциональность летней кухни
В случае если летняя кухня задумана не исключительно для готовки, а также для выполнения других функций – организации обедов, приема гостей или создания уютного уголка для семейного досуга, необходимо принимать во внимание все эти особенности.
Не редкость ситуации, когда часть кухонного пространства отводится под мастерскую, кладовую для хранения хозяйственных принадлежностей, помещение для сушки овощей и фруктов из сада или даже домашний офис – это важный аспект, определяющий габариты летней кухни.
На дачном участке, как правило не превышающем шести соток, более целесообразно возводить постройки в несколько этажей. Речь идет о разработке проекта с включением подвального помещения (его функциональность общеизвестна) и мансарды, которую можно адаптировать для любой из вышеперечисленных целей.
Следует учитывать: тщательное планирование позволит существенно сократить финансовые затраты и предотвратить затягивание сроков строительства. Ведь при создании проекта без предварительных расчетов сложно точно определить объем необходимых ресурсов.
Типы постройки
Летние кухни могут быть различных типов: открытого типа, полностью закрытые или представляющие собой их сочетание.
Полностью закрытая кухняЗакрытая летняя кухня фактически является небольшим строением с одной или двумя комнатами. Площадь такой кухни определяется планируемым функционалом. Наиболее распространенный размер – от 9 до 12 квадратных метров. Плюсы В использовании закрытого помещения все сезоны одинаковы: бытовая техника и мебель защищены от природных изменений, а на участке ограничен доступ посторонних. МинусыВысокая стоимость является существенным фактором при строительстве. Необходим основание толщиной не менее полуметра, особенно если предусмотрена мансарда или изолированный чердак. Использование кирпича, блоков или камня для возведения стен и соответствующих кровельных материалов также потребует значительных финансовых вложений. Для обеспечения комфортного микроклимата летом потребуется достаточное количество оконных проемов, совокупная стоимость которых вместе с монтажом может оказаться весьма ощутимой. Строительство кухни обойдётся дешевле, открытого способа.Фактически, это платформа, опирающаяся на четыре опоры и имеющая крышу или не имеющая ее вовсе. Наличие стен не является обязательным условием – всё зависит от концепции дизайна. Преимуществами такого решения являются минимальные затраты и ускоренная скорость строительства. Фундамент может быть сведён к минимуму, либо полностью исключён. Отсутствие необходимости в установке отопления, вытяжки, дверей и окон позволяет существенно сократить бюджет. На такой кухне без опасений можно установить мангал, барбекюшницу или коптильню. Возможность наслаждаться открытым пространством и циркуляцией воздуха является преимуществом подобных конструкций, однако оно актуально только при благоприятных погодных условиях. В непогоду – во время дождя, сильного ветра или холода – находиться там будет некомфортно. Это серьезный недостаток незамкнутых построек. Положительные характеристики первых и вторых комбинированные варианты постройки. Наличие трех стен либо двух примыкающих к соседнему строению обеспечит защиту от сильных ветров, но сохранит возможность циркуляции воздуха через открытое пространство. Для возведения ограждающих конструкций можно использовать различные материалы. К примеру, до высоты около метра применяют кирпич, натуральный камень или пеноблоки, а выше – более легкие элементы из ДСП, оконные рамы, поликарбонат либо каркасную обрешетку.
Следует обратить внимание: свесы крыши в конструкциях второго и третьего типа должны выступать за границы кухонного пространства на расстояние до полуметра, чтобы предотвратить попадание под углом падающих капель во время дождя.
Не менее значимо обеспечение защиты от солнечных лучей путем установки кровли или укладки дополнительного слоя под ней. В противном случае даже открытая площадка для приготовления пищи в летний период может перегреваться. Для этой цели применяют различные материалы: рубероид и толь на картоне, фольгоизол и стеклорубероиды с использованием фольги или стекловолокна соответственно, а также гидроизол, основу которого составляет асбестовая бумага; все они поставляются в рулонной форме.
Кухня с террасой или навесом
Объединение кухонного пространства с террасой или навесом является эффективным решением для небольших помещений, поскольку столовая зона перемещается за пределы зоны приготовления пищи и обеспечивает достаточно места.
Возведение крыши не требует значительных затрат и может быть осуществлено оперативно при наличии необходимых строительных материалов. Покрытие пола необязательно; достаточным условием является тщательное выравнивание поверхности. Тем не менее, следует учитывать, что в условиях сильного ветра и активного перемещения людей на открытой площадке будет скапливаться пыль, поэтому рекомендуется уложить тротуарную плитку или натуральный камень по всей площади.
Экономичный способ – это цементирование, однако укладка асфальта не рекомендована из-за его вредного воздействия на окружающую среду. Крыша из поликарбоната надежно защитит от дождя и солнечного света, обеспечивая удобство при отдыхе под открытым небом.
Поликарбонат отличается простотой в обработке: он легкий, легко разрезается и гнется, но при этом обладает достаточной прочностью. Более предпочтительным является монолитный лист из-за его большей устойчивости к нагрузкам. Если же вы выберете сотовый поликарбонат, то стоит приобрести листы толщиной не менее 6 миллиметров.
Летняя кухня в беседке
Оригинальным и востребованным решением является возведение просторной беседки с закрытыми стенами и установка в ней кухонного оборудования.
Данные постройки обладают рядом достоинств:
- Наиболее элементарный тип основания может быть выполнен из железнодорожных шпал, асбестовых труб или свай.
- Ненадобность гидроизоляции и утепления пола.
- Темпы строительства значительно возрастают при использовании древесины, такой как брус и доска.
- Большое количество окон, которые можно открывать, вдоль стен беседки создает ощущение простора в летний период.
Важно помнить о требованиях пожарной безопасности: любые приспособления с открытым пламенем необходимо устанавливать не ближе двух метров от деревянных поверхностей и других легковоспламеняющихся материалов.
Мангал и барбекю на летней кухне
Жареное на углях мясо – неотъемлемая часть любого пикника или отдыха вне дома. Шашлык, ребрышки свиные или бараньи, люля-кебаб, молдавская косточка и другие подобные угощения часто готовят на мангалах, грилях или барбекю.
Простой мангал можно найти почти у каждого обладателя загородного дома. Они изготавливаются из различных материалов: железа, чугуна, кирпича или камня, могут быть мобильными или стационарными – выбор зависит от предпочтений и возможностей владельца. Для реализации разнообразных кулинарных задач на летней кухне удобнее установить барбекю с мангалом, грилем и даже коптильницей.
Соблюдая необходимые правила безопасности, такую конструкцию можно возводить даже в деревянных постройках. Выполнение кладки печи и её компонентов желательно доверить профессионалам, однако подготовительные работы вполне реально выполнить самостоятельно:
В первую очередь под основание выкапывается углубление. Его размеры должны превышать площадь основания печи на 10–20 сантиметров. Глубина фундамента может достигать полуметра. Создается плотная песчаная подушка, затем добавляют слой из смеси щебня, гальки, битого кирпича с добавлением песка и сверху – фракция мелкого щебня. После тщательного уплотнения конструкция покрывается двумя слоями толи.
После затвердевания раствора, примерно через два или три дня, выполняют цементно-песчаную стяжку всего основания, а затем укладывают рубероид. Рубероид защитит от влаги из грунта и разрушения кирпичной кладки печи.
Вокруг готовой конструкции необходимо обустроить напольное покрытие, выполненное из негорючих элементов – природного камня, брусчатки или керамической плитки. Если пол деревянный либо изготовлен из других легковоспламеняющихся компонентов, требуется уложить огнестойкие листы металла или аналогичные материалы на прилегающую территорию: спереди необходимо обеспечить защиту радиуса до трех метров, а по бокам – достаточно одного метра.
Покрытие над печной конструкцией также должно быть защищено от возгорания посредством использования негорючих материалов либо обработки специальными огнезащитными средствами. Строгое следование простым рекомендациям уменьшит вероятность возникновения пожара и поможет предотвратить случайное воспламенение.
Самостоятельное возведение летней кухни
Проект строительства и толщину кладки стен из кирпича (в кирпич или в половину) ранее обсуждали.
В случае деревянной постройки работы начинают с создания каркаса. На углах фундамента монтируются вертикальные опоры, которые затем соединяются горизонтальными балками. Между угловыми элементами и в широких проёмах устанавливаются дополнительные подпорки для усиления конструкции.
Сечение всех опорных стоек и связующих брусьев должно составлять 200X200 мм или 250X250 мм. После формирования каркаса на несущие балки монтируются стропила.
В случае, если конструкция крыши предусматривает плоскую поверхность, эти элементы не требуются. Для скатных кровель — двускатной либо односкатной — создаётся каркас из деревянных брусков размером 50 на 50 миллиметров. После завершения всех подготовительных работ вся структура подвергается обработке антисептическим составом или грунтовкой, ассортимент которых весьма разнообразен в торговых точках. Также возможно использование народных методов защиты от плесени и грибка; например, для обработки древесины применяют использованные моторные масла, льняное масло либо подсолнечное масло. После завершения этапа пропитки приступаем к монтажу кровли.
Выбор кровельных материалов разнообразен: шифер, черепица, профнастил, поликарбонат, ондулин. Каждый материал подходит в зависимости от эстетических и финансовых пожеланий.
Возведение крыши является приоритетной мерой защиты от атмосферных воздействий. После её завершения приступают к возведению стен, оставляя отверстия для окон и дверей, а остальную площадь обшивают досками.
Далее устанавливаются оконные рамы и навешивается дверная конструкция. Внешняя отделка готовых стен осуществляется цветным профнастилом с использованием теплоизоляции или без нее – это экономичный подход.
Альтернативный вариант отделки – облицовка панелями из фиброцемента, в составе которых присутствует целлюлоза. Этот компонент обеспечивает высокую прочность и защиту от влаги материала. Также применяются виниловые фасадные панели, которые часто называют «сайдинг под кирпич». Как и предыдущий вариант, они отличаются простотой резки и монтажа.
В то время как для двух упомянутых ранее вариантов требуется обрешетка, полиуретановые фасадные панели (ППУ) могут быть приклеены непосредственно к ровным стенам из любого материала. Преимущество этих панелей заключается не только в декоративной функции, но и в способности выполнять функцию теплоизоляции, благодаря чему их также называют термопанелями.
Обшивка стен может производиться металлосайдингом, однако монтаж такого материала весьма затратный по времени из-за трудоемкости процесса.
Обратите внимание: при выборе материала для фасада важно гармонировать его внешний вид с дизайном кухни (если она расположена рядом) или окружающим пейзажем.
Несоответствие архитектурного стиля здания окружающей среде может на протяжении длительного периода негативно сказываться на психике, вызывая неосознанное ощущение тревоги и неудовлетворенности.
Когда готовность кухни и навеса будет достигнута, тогда можно переходить к выбору мебели. Для ощущения свободы и раскрепощённости нужно руководствоваться этим принципом во всём интерьере.
Светлое и ненавязчивое убранство может быть достигнуто благодаря, мебель из пластиканатуральных материалов, таких как камень и дерево. Не стоит рассматривать мягкую мебель или громоздкие кресла – они будут неуместны в данном интерьере. Оптимальным выбором станет плетеная мебель из лозы или ротанга.
В любом случае она обязана соответствовать определенным критериям.
- стойкой к сырости и влаге
- легко переносимой и компактной
- удобной в использовании
- быстро чистящейся
Оживить монотонный вид мебели способны броские подушки и декоративные накидки различных оттенков. Кроме того, они добавят зоне отдыха ощущение теплоты и уюта.
Летняя кухня по задумке нашего абонента выглядит так:
Таким образом, выбор между самостоятельным возведением или привлечением специалистов зависит от вас. Самостоятельная реализация проекта может быть более выгодной с точки зрения финансов. Однако для экономии времени и ресурсов целесообразно обратиться к профессионалам. Перечисление возможных подходов было бы очень долгим. Независимо от выбранного варианта, необходимо уделить особое внимание высоте помещения. Она обеспечивает ощущение простора, свободы и независимости, повышает эффективность труда и одновременно создаёт условия для полноценной релаксации.
В заключение, при наличии ресурсов и стремления возведение открытой кухни станет отличным решением, которое не оставит вас разочарованными.