Оптимизация пространства на кухне-студии

Концепция кухни-студии, изначально разработанная для эффективного использования площади в компактных западных апартаментах, приобрела широкую популярность и в более просторных жилищах. Совмещение кухонной зоны, столовой и гостиной, иногда дополненное прихожей, коридором или лоджией, позволяет сформировать единое, большое, хорошо освещенное пространство с разнообразными функциональными возможностями. Проектирование таких объединенных зон требует внимательного подхода к выбору цветовой гаммы, отделочных материалов и расположения мебели, поскольку в одном большом помещении необходимо организовать несколько различных по назначению зон.

Неважно, была ли кухня-студия изначально задумана как помещение или вы снесли стены в квартире старой постройки, для комфортного, функционального и гармоничного пространства нужно продумать каждую деталь. Даже в небольшом пространстве открытая планировка кухни-студии исполнена света и воздуха. Благодаря отсутствию глухих стен можно ощутить перспективу и насладиться простором. Помещение такого типа должно быть выдержано в едином стиле, гармонично сочетать практичность и комфорт, а каждый сантиметр полезного пространства нести функциональную нагрузку и оптимизировать имеющуюся площадь.

Частое решение для объединения кухни и гостиной встречается в трехкомнатных квартирах с открытой планировкой. Такое сочетание создает максимально удобное пространство с широкими возможностями, где можно готовить пищу, проводить семейные вечера и принимать гостей без ощущения тесноты. При этом сохраняются две изолированные комнаты (обычно спальни), предоставляющие возможность уединения.

Реализация идеи кухни-студии возможна даже в однокомнатных квартирах небольшой площади или хрущевках. Объединение кухни с жилой комнатой будет оправданным выбором для одиноких людей или пар без детей, которым не требуется часто и надолго использовать кухню. Однако создание гармоничного дизайна объединенного пространства представляет собой сложную задачу, поскольку в нем должны быть совмещены рабочая зона приготовления пищи, обеденный стол, место отдыха гостиной и спальное место.

Объединение кухни, столовой и гостиной в одно помещение пользуется большой популярностью по всему миру благодаря множеству преимуществ.

• Общее пространство наполненно светом и воздухом.
• Благодаря отсутствию стен даже небольшая комната кажется более просторной;
• Каждый сантиметр доступной площади будет использован максимально эффективно.
• Это жильё вмещает много людей, что удобно семьям с малышами и гостям.
• Готовить и подавать еду можно практически мгновенно, что существенно экономит время.
• Хозяйка, находящаяся на кухне, может наблюдать за детьми, играющими в гостиной.

Достоинства всегда сопряжены с недостатками. Кухня-студия не исключение.

• Главным препятствием для многих жителей нашей страны в создании объединенного пространства из кухни и гостиной становится запах пищи, распространяющийся от места приготовления еды.
• Не менее важной проблемой является то, что частицы жира и копоти попадают в воздух и могут оседать на обивку мягкой мебели – это также негативный аспект объединения различных функциональных зон.
• Вряд ли кто-то захочет наблюдать за грязной посудой или остатками еды, оставленными после готовки на кухне, когда он находится в гостиной и отдыхает.
• Дополнительным фактором дискомфорта является шум от работающих бытовых приборов, который часто сопровождает кухонные процессы.

Благодаря инновационным разработкам, многие из этих проблем можно либо полностью устранить, либо значительно уменьшить. Эффективная и тихая вытяжка позволит убрать запахи от приготовления еды и пригоревшей пищи, собрать брызги жира и освежить воздух в помещении. Использование современных энергоэффективных бытовых приборов – начиная с холодильника и заканчивая стиральной машиной – не только поможет избежать громких звуков для отдыхающих в гостиной, но и сократит расходы на электроэнергию. А чтобы избавиться от неприглядного вида кухонной зоны с грязной посудой и остатками еды, потребуется регулярная уборка и периодическая очистка всех рабочих зон.

В дополнение к своевременной уборке и вовлечению всех членов семьи в поддержание порядка, современные домовладельцы могут воспользоваться материалами с грязеотталкивающими свойствами и поверхностями, которые легко очищаются при помощи специальных чистящих средств. Удобные системы хранения для продуктов, посуды и кухонных принадлежностей также способствуют содержанию кухни в чистоте. Использование поверхностей из закаленного стекла и пластика, покрытых защитными пленками, помогает создать аккуратный внешний вид кухонной зоны; на них практически незаметны пыль и отпечатки пальцев. Применение искусственного камня (с некоторой потерей долговечности по сравнению с натуральными материалами) избавляет от необходимости шлифовки и полировки и позволяет использовать моющие средства для поддержания безупречной чистоты.

Для тех, кто хочет быть готовым к неожиданному визиту гостей, когда в мойке скопилась гора грязной посуды, а на столешницах видны следы от приготовления пищи и не убранные продукты, дизайнеры предлагают концепцию «кухни в шкафу». Весь комплекс систем хранения, бытовой техники и рабочих поверхностей скрывается за дверцами – как в шкафах-купе или с использованием конструкции «гармошка». Это позволит избежать нарушения отдыха или приема гостей в гостиной.

При обустройстве кухни-студии главным моментом является грамотное размещение всех предметов, необходимых для комфортного использования пространства. Необходимо избегать перегруженности мебелью, ее объемом и габаритами, декоративными элементами и дополнительными деталями, чтобы не создать ощущения загроможденности. Для этого следует продумать все функции, которые будет выполнять ваша кухня-студия. На дизайн интерьера кухни-столовой-гостиной будут влиять следующие факторы:

• Ключевыми характеристиками являются конфигурация пространства и его габариты.
• Необходимо учитывать расположение, размеры и число оконных и дверных проемов;
• Размещение систем водоснабжения, газовых труб и канализации влияет на планировку кухни.
• Важно знать, сколько человек постоянно проживает в квартире или доме;
• ритм готовки на кухне значительно различается: для одних она является постоянно действующим производством, а для других – пространством для семейных встреч в конце дня или по выходным;
• важно учитывать привычки и распорядок жизни семьи при планировании кухни: как часто все домочадцы ужинают вместе, бывают ли гости, требуется ли возможность организации дополнительного спального места в гостиной;
• для тех, кто ценит совместные трапезы, потребуется полноценная обеденная зона, а для любителей быстрых перекусов на двоих или троих подойдет барная стойка (остров или полуостров);
• при проектировании кухни следует предусмотреть место для работы, например, столешницу для компьютера или ноутбука;
• Требуется оборудовать зону для просмотра видео, которую можно было бы увидеть с различных точек помещения с открытой планировкой.

Решения этих вопросов определяют не только выбор мебели, бытовой техники и их количество, но также расположение всех компонентов относительно друг друга, подбор материалов отделки, систему освещения и методы разделения пространства на зоны.

Единый интерьер кухни-студии должен быть гармоничным, функциональным и комфортным. Определение границ для функциональных зон, часто условных, придаст помещению упорядоченность и строгость в оформлении. Рассмотрим, какие элементы интерьера и дизайнерские приемы помогут зонировать помещение с открытой планировкой.

Кухня-студия должна представлять собой целостный образ, и использование одинаковой отделки во всех функциональных зонах помещения существенно помогает в этом. Но стоит признать, что не каждый способ оформления подходит для такого многофункционального и специфичного места, как кухня. Если отделка потолков и стен в обеденной зоне может быть аналогичной той, что используется в гостиной (мощная вытяжка поможет избежать оседания частиц копоти и жира на поверхностях), то с напольным покрытием ситуация сложнее. Наилучший вариант для пола рабочей зоны кухни – керамическая плитка. Она способна эффектно сочетаться с отделкой пола в зоне отдыха, выполненной из ламината, паркета или даже ковролина.

Разумеется, будут различия в материалах отделки стен кухонной студии и фартука – участка, наиболее подверженного воздействию влаги, высоких температур и различных загрязнений. Однако функциональное оформление кухонного фартука сложно назвать способом зонирования; это скорее практичный декоративный акцент.

Создание невысокого подиума для зоны кухни и столовой позволяет деликатно отделить зону отдыха гостиной, сохраняя при этом ощущение простора в объединенном помещении. В подобную конструкцию можно скрыть коммуникации, организовать систему теплых полов и интегрировать подсветку. Подобный эффект достижим и путем создания многоуровневых потолков; например, над кухней и столовой может быть расположен более низкий потолок со встроенными светильниками, размещенными по периметру или в местах наибольшей потребности, а для гостиной достаточно будет одной люстры и напольного или настольного светильника.

Один из самых распространенных и эффективных способов обозначения функциональных зон – зонирование посредством мебели. Барная стойка, полуостров или кухонный остров способны создать границу между кухней и гостиной, а также обеденный стол со стульями. Кухонный остров может быть удобен для обеих зон: с одной стороны (кухня) — системы хранения за фасадами, с другой (гостиная) – витрина со стеклянными дверцами и декоративной подсветкой.

Для визуального разделения зоны гостиной обычно используют крупный диван – как стандартную, так и угловую модель. В этом случае именно уголок позволяет сформировать отдельный уголок для отдыха, отгороженный его спинкой.

Применение внутренних перегородок (независимо от их конструкции) в определенной степени уменьшает ощущение простора на кухне-студии. Однако порой такие решения необходимы для сохранения общей концепции помещения и акцентирования определенных зон. В больших студиях этот прием практически не влияет на циркуляцию света, воздуха и перемещение между разными функциональными областями. Сегодня часто применяются стеклянные перегородки – они минимально ограничивают прохождение освещения, обеспечивая визуальную связь с соседней зоной, но при этом препятствуют распространению кухонных ароматов.

В просторном помещении с несколькими функциональными зонами необходимы локальные источники света. С помощью них можно создать индивидуальный сценарий освещения для каждого сегмента студии. В кухне требуется яркий свет, обеспечивающий безопасность при выполнении всех операций. В гостиной лучше использовать мягкий, рассеянный свет от подвесных, настенных или напольных светильников, выбор которых зависит от концепции интерьера и личных предпочтений.

Независимо от выбранного метода зонирования (а чаще всего применяется комбинация нескольких подходов) важно сохранить общую стилистику оформления пространства. Специалисты рекомендуют использовать светлые, спокойные оттенки для отделки подобных помещений. Нейтральная цветовая гамма, не вызывающая раздражения своей яркостью или пестротой, способствует созданию расслабляющей атмосферы как в целом по всему помещению, так и в каждом из его функциональных сегментов. Оживить интерьер кухни-студии можно с помощью ярких акцентов – текстиля, посуды и декоративных деталей. Замена этих предметов интерьера проста, если текущий цветовой акцент перестает нравиться или кажется скучным.