Эргономика в дизайне интерьера подразумевает организацию пространства таким образом, чтобы обеспечить максимальный комфорт и функциональность для людей, проживающих в нём. Вопрос эргономичного дизайна особенно важен для кухни, помещения, которое выполняет множество функций и оснащено разнообразной бытовой техникой.

Общие рекомендации

Чтобы процесс приготовления и употребления пищи был максимально удобным, дизайнеры советуют придерживаться ключевых рекомендаций:

• Для кухонных межкомнатных дверей оптимальной считается ширина 80-90 сантиметров, при этом открывание должно осуществляться без каких-либо затруднений и препятствий.
• Для обеспечения комфортного и безопасного передвижения на кухне ширина дверных проемов должна быть в пределах от 90 до 110 сантиметров.
• Для комфортного использования необходимо, чтобы между обеденным столом и кухонной стеной было не меньше 80 сантиметров.
• Для комфортного приема пищи домочадцам рекомендуется обеспечить ширину обеденного стола в 60 см.
• Для обеспечения удобства работы на кухне, вдоль мойки и плиты желательно предусмотреть рабочую зону шириной от 30 до 60 сантиметров.
• Следует учитывать, что стандартная высота кухонной столешницы составляет 85 сантиметров для людей ростом от 1,5 до 1,7 метра, а при более высоком росте (свыше 1,7 метра) рекомендуется увеличить это значение.

Варианты размещения мебели

В эргономике кухонного дизайна можно выделить несколько базовых принципов организации мебели. Расположение мебели в линию – распространенный, но не самый эффективный с точки зрения эргономики вариант. Такая планировка предполагает размещение кухонного гарнитура в одну линию, что ограничивает возможности для функционального зонирования пространства.

Расположение кухонной мебели в два ряда обеспечивает удобство и хорошую организацию пространства.

Кухонный уголок считается одним из наиболее удобных в плане организации пространства, поскольку обычно в углу предусматривают размещение мойки, а остальные элементы расставляют по бокам.

П-образная планировка, характеризующаяся большим объемом и высокой степенью функциональности, предусматривает расположение раковины в центре, а с ее боков – плиту или варочную поверхность и холодильник.

Системы хранения

Для создания удобного и функционального дизайна кухни крайне важны хорошо организованные системы хранения. В горизонтальном планировании обычно выделяют четыре зоны:

1. Из-за ограниченной видимости, обусловленной расположением на высоте до 40 см от пола, этот отсек обычно используют для хранения продуктов и кухонной утвари.
2. Вторая зона для размещения кухонного гарнитура отличается высотой от 40 до 75 сантиметров и предназначена для хранения малогабаритной бытовой техники и крупногабаритной посуды.
3. Расположение систем хранения в третьей зоне предполагает высоту от 75 до 190 см, что обеспечивает удобство просмотра полок и ящиков. В этой зоне целесообразно размещать предметы, используемые ежедневно: продукты питания, посуду, столовые приборы и кухонные принадлежности.
4. Четвертая зона, расположенная на высоте от 190 сантиметров и более, доступна при использовании стула или стремянки, и рекомендуется для хранения легких, небьющихся предметов.

Освещение и розетки

Современный эргономичный дизайн кухни требует продуманного многоуровневого освещения и нескольких электрических точек с розетками, чтобы обеспечить удобство использования кухонных приборов. Наиболее эффективным решением для кухни является организация освещения различных функциональных зон на разных уровнях. Так, для рабочей зоны рекомендуется использовать яркие точечные светильники или лампу дневного света, а для обеденной – декоративную люстру или направленные светильники.

Декоративная подсветка опционально может использоваться для создания акцентов в интерьере или для выделения фактурной стены. Что касается розеток, то их достаточное количество и эргономичное расположение оказывают непосредственное влияние на удобство, безопасность и комфорт современной кухни. Планирование количества и мест расположения розеток осуществляется на этапе проектирования кухни.

Бытовая техника для кухни

На сегодняшний день современные кухни предлагают широкий выбор бытовой техники и кухонных гаджетов, которые существенно упрощают процесс приготовления еды. Однако удобство кухонного пространства во многом определяется грамотным размещением необходимой бытовой техники и ее параметрами. Так, для оптимизации использования площади можно отдать предпочтение плите или варочной поверхности с двумя, а не с четырьмя конфорками.

Придерживаясь одного из ключевых принципов эргономики, а именно – дверца холодильника должна открываться в сторону стены, его необходимо установить соответствующим образом. Это позволит оптимизировать использование доступного пространства и обеспечит безопасный, комфортный и свободный проход к холодильнику.

Для удобства и оперативного разогрева продуктов из холодильника микроволновую печь следует разместить вблизи него.

Для нормального функционирования посудомоечной машине необходимо размещение рядом с источником водоснабжения и канализацией.

Не помешает иметь поблизости мусорное ведро для пищевых отходов и шкаф для чистой посуды. На кухне довольно часто устанавливают стиральную машину. При ее размещении важно обеспечить близость к водопроводу и избежать тесной близости с другой бытовой техникой.

Правила безопасности

Обеспечение безопасности на кухне – обязательное условие для создания удобного и функционального кухонного пространства. В связи с этим, следующие советы имеют большое значение:

• При проектировании эргономичной кухни рекомендуется выбирать верхние системы хранения с дверцами, открывающимися вверх, чтобы избежать ударов головой об верхнюю часть фасада.
• При планировке верхних шкафов и модулей кухонного гарнитура необходимо учитывать рост всех домочадцев, особенно хозяйки кухни.
• Используйте исключительно надежные и сертифицированные электроприборы, осветительные приборы и бытовую технику, не забывайте отключать их после эксплуатации.
• Расположение кухонной плиты или варочной панели на пути движения или рядом с дверью нежелательно, так как это может привести к случайному опрокидыванию посуды с горячей пищей.
• Рекомендуется также выдерживать расстояние от плиты до мойки примерно в 40 сантиметров, а до окна – около 45 сантиметров.

Продуманный дизайн кухни, выполненный в соответствии с актуальными тенденциями и рекомендациями, позволит создать комфортное, безопасное и эффективное пространство для приготовления пищи.