Овощи, как в свежем виде, так и после маринования или соления, лучше всего сохраняются в подвальном помещении или погребе. Это особенно актуально для большого урожая с личного сада или при создании запасов на зиму для большой семьи.
Заботливый домовладелец и огородник часто стремится к наличию такого помещения для хранения продуктов. Однако, не всегда уровень грунтовых вод позволяет построить традиционный подземный погреб.
Существуют конструкции из различных материалов для возведения погребов, независимо от особенностей почвы.
Требования к погребу
Идеальное хранилище должно быть сухим и надежно защищенным от влаги, как атмосферных осадков, так и грунтовых вод. Поэтому традиционный земляной погреб рекомендуется располагать на возвышенности – это обеспечит защиту от дождей и талого снега.
Крыша должна защищать погреб от осадков. Когда погреб размещён под домом, дачей или хозяйственным сооружением, вопрос с крышей решается сам собой. Дно погреба должно быть на расстоянии не менее 0,5 м от уровня сезонной верховодки или грунтовых вод.
Важно понимать разницу между верховодкой и подземными водами (водоносными слоями), которая заключается в их особенностях проявления.
Верховодка характеризуется непостоянством и наиболее заметна весной, во время таяния снегов.
После этого она уходит. Водоносные горизонты присутствуют постоянно. В обычных ситуациях они залегают на глубине 8-10 метров или более. Однако вблизи водоемов или заболоченных участков из-за просачивания воды, их уровень может быть значительно ближе к поверхности.
В дополнение к водонепроницаемости, для погреба необходимо обеспечивать стабильную температуру и подходящий уровень влажности. Первую из этих задач выполняет изоляция верхней части подземной конструкции, а вторую – система вентиляции.
Виды традиционных погребов
В зависимости от того, насколько глубоко он находится под поверхностью почвы, выделяют три основных типа традиционных хранилищ: полностью подземные, полуподземные и расположенные на поверхности.
Заглубленные
Такое сооружение целесообразно возводить на участках с небольшим уровнем грунтовых вод и отсутствием сезонного подъема воды. Самый простой вариант – это землянка без усиления стенок: по сути, углубление в земле с ровными вертикальными стенками глубиной примерно два метра, над которым устраивается деревянный пол, а сверху возводится погребище под двускатной крышей до самого грунта. Реализовать такую конструкцию можно только на устойчивых почвах, которые не будут разрушаться.
На непрочных грунтах для предотвращения обрушения стенок их необходимо укреплять. В сельской местности ранее применялись дубовые колья, устанавливаемые по периметру и покрытые раствором глины с соломой (похожим на «шубу»). На сухих песчаных почвах стенки могли быть подкреплены плетеным забором, а в более обеспеченных домах – горбылем или доской. А наиболее состоятельные хозяйства позволяли себе укрепление стенок камнем или кирпичом.
Аналогично, погреба могли иметь различную архитектуру и быть покрыты материалами разного рода. Однако обязательным требованием была теплоизоляция – осуществлялась в два этапа: перекрытие и кровля.
Если крыша была сделана из соломы или камыша, то уже имела хорошую теплоизоляцию.
В настоящее время для создания подземных хранилищ применяются иные строительные ресурсы и методы.
Полузаглубленый
По названию сразу становится ясно, что речь идет о более компактном подземном помещении. Как правило, для такого типа сооружения выкапывают углубление глубиной от семидесяти сантиметров до одного метра. Основная часть конструкции располагается над поверхностью земли.
Вход в подобное хранилище организуют аналогично цокольному этажу или подвалу – посредством небольшой лестницы, встроенной в грунт и состоящей из трех-четырех ступеней. Для защиты от атмосферных осадков устраивают приподнятый порог над землей и устанавливают навес над проемом.
Теплоизоляцию верхней части конструкции можно выполнить различными методами. В прошлом для этого применяли обвалку – слой грунта толщиной приблизительно в полметра с предварительной гидрозащитой крыши и стен помещения. Чтобы предотвратить выветривание и смыв насыпи, ее засевали многолетними травами.
В настоящее время, наряду со старинным методом, возможно применение современных технологий утепления. Дверь, вне зависимости от выбранного способа теплоизоляции стен, изготавливается двойной с плотным прилеганием.
Наземный
Данную конструкцию можно рассматривать как аналогичную предыдущей, однако углубление выполняется скорее формально – исключительно для обустройства пола.
В данном подходе земля удаляется на глубину плодородного слоя и заменяется песчано-гравийной основой, поверх которой выкладывается напольное покрытие из кирпича или камня. Такая подушка необходима для блокировки подъема грунтовых вод по капиллярам, а прочное основание предохраняет от проникновения грызунов.
Существует два основных подхода к обеспечению защиты от холода для надземной части погреба – устройство обваловки или применение утеплителей.
Второй вариант часто выбирают при создании небольших хранилищ.
Это большой теплоизолированный ящик, подобный тому, который используют на застекленных балконах или лоджиях городских квартир. Некоторые умельцы даже переделывают корпус старого холодильника в такой «ящик», если дверки его остаются герметичными.
Герметичные погреба
Расположение рядом с грунтовыми водами или сезонные затопления не исключают возможности строительства подземного погреба. Существуют конструкции подпольных погребов, подходящие для территорий с нестабильным рельефом и почвой.
Это так называемые погреба-кессоныОни обычно выглядят как герметичные контейнеры и оснащены системой вентиляции, обеспечивающей поступление свежего воздуха и удаление отработанного. Внутреннее устройство таких погребов стандартное: полки для размещения продуктов, лестница для спуска и подъема, утепленный люк и система освещения.
Погреба с обеспечением герметичности строят из различных материалов, включая металл, пластик, сборный железобетон и монолитное железобетонное изделие.
Эти сооружения способны воспроизводить классическую кубическую конфигурацию, хотя встречаются варианты цилиндрической формы.
Кубические кессоны Из металла и пластика производят (фабричные или самодельные) погреба. Такую же форму имеют обычно монолитные железобетонные погреба. Цилиндрическая форма характерна для сборных конструкций из железобетонных колец, но встречается также среди пластиковых готовых кессонов.
Достоинства и недостатки готовых погребов
Достоинства очевидны:
- абсолютная герметичность;
- Это представляет собой уже подготовленное строение с отверстием доступа, каналами вентиляции, зоной хранения и лестничным пролетом.
- установка на месте в течение одного дня;
- Металлические конструкции подвергаются защите от коррозии и окрашиванию на производстве.
Производители редко рассказывают о дефектах продукции, однако они присутствуют.
Единственным ограничением пластикового кессона является его небольшая масса. Даже если контейнер полностью загружен и готов к использованию продуктами питания, он будет значительно легче по весу в сравнении с грунтом.
Если рассматривать показатель плотности (отношение веса к занимаемому пространству), то подвал окажется даже менее тяжелым, чем вода, а влажная почва обычно на 50-60 процентов больше по массе.
Когда влажная почва подвергается воздействию мороза (явление, часто встречающееся в грунтах с высоким содержанием воды), при определенных обстоятельствах даже массивные сооружения могут быть вытолкнуты на поверхность, а более легкие – подняться вверх подобно буям, несмотря на то, что их нижняя часть находится ниже глубины промерзания.
Потому для пластиковых погребов обязательна установка анкерных креплений. — надежного прикрепления к бетонной основе, расположенной в траншеи под уровнем замерзания почвы.
Вдобавок ко всему, необходимо предохранять пластиковую конструкцию от бокового давления на стенки во время сезонного подъема почвы – лишь вертикальные усилители могут оказаться недостаточными для этой цели. Также следует установить перекрытие над погребом, чтобы обеспечить возможность перемещения по его верхней части.
На данной записи демонстрируется процесс извлечения нефиксированных кессонов.
Металлические конструкции для подземного хранения более надежны, чем пластиковые. Однако наличие ребер жесткости является обязательным условием. Их вес недостаточен для простого заглубления в почву; масса погреба будет меньше объема вытесненной земли. Помимо необходимости закрепления кессона, следует учитывать вероятность коррозии черных металлов.
Даже оцинкованная сталь имеет ограниченный срок службы при постоянном контакте с агрессивными средами, характерными для почвы. Кроме того, влага будет оказывать воздействие как снаружи, так и изнутри конструкции. Особую уязвимость представляют сварные соединения погреба. Даже после нанесения цинкового покрытия защитный слой удаляется в процессе сварки; на швах остается только грунтовка и полимерное покрытие меньшей прочности по сравнению с остальной поверхностью.
Железобетонные сооружения не подвержены перечисленным проблемам. В то же время, если монолитный бетон заливается длительное время, а для полного набора прочности требуется еще больше времени (обычно около 28 дней), создание герметичного погреба из сборных железобетонных колец возможно за короткий срок.
Как возвестить хранилище из колодезных колец при неглубоком залегании грунтовых вод?
Необходимо заранее выполнить подготовительные мероприятия — в марте или апреле, когда уровень поверхностных вод будет на пике. В этот период оптимально провести небольшие геологические исследования территории.
Делают это так:
- В нескольких местах бурятся скважины до нужной глубины погреба (от 2 метров и более);
- Спустя сутки проверяют наличие воды в скважинах, а также её высоту.
- Спустя ещё одни сутки выполняется контрольный замер.
- Выбирают локацию с наименьшим количеством воды, предпочтительно сухую.
В случае отсутствия подходящего сухого участка для постройки погреба, работы приостанавливаются и возобновляются после наступления летнего периода, когда уровень грунтовых вод значительно понизится.
Выбор материалов
Как говорилось выше,Наиболее легкий метод создания водонепроницаемого хранилища – использование сборных бетонных конструкций. Из номенклатуры стеновых колец по ГОСТ 8020-2016 производят выборку.
Существуют конструкции погребов из железобетонных блоков с различными параметрами. Для обеспечения достаточного объема погребу рекомендуется использовать блоки внутренним диаметром 2000 или 2500 мм. В случае с блоками диаметром 2000 мм площадь пола составит 3,14 м². 2, во втором — 4.9 м2.
Для обустройства подвального помещения можно использовать либо маркировку КС20, либо КС25. При этом каждый тип имеет свои особенности.
Для колодца диаметром два метра имеются все элементы: стеновое кольцо, глухое днище, опорное кольцо с днищем, плита перекрытия диаметром две тысячи два hundred миллиметра, кольцо с перекрытием.
Возможны различные схемы организации погреба, основанные на использовании указанных компонентов:
- нижняя часть, два или три уровня (обычная высота варьируется от 290 до 1190 миллиметров), верхняя панель;
- основание и одно или два кольца стен, а также верхняя панель;
- Используются элементы круглой формы: основание, стенка и верхняя часть;
- кольцо основания и кольцо с крышей (если требуется наибольшая внутренняя высота – 1200 миллиметров и 1000 миллиметров соответственно).
Для конструкции КС25 доступна только плита для создания верхнего уровня. В качестве основания необходимо применять либо железобетонные дорожные плиты, либо устраивать бетонный пол непосредственно на грунте.
Для первого случая требуются две плиты типа ПД 2-6а или ПД 2-9.5: одной недостаточно из-за ограниченного размера стандартных плит по ширине. Стоимость одной такой плиты составляет около семи тысяч рублей. При самостоятельном заливке дна необходимо дождаться затвердевания бетона, чтобы установить кольца сверху.
Строительство погреба
Процесс возведения погреба в условиях высокого уровня грунтовых вод включает следующие этапы:
На основание укладывают два слоя рулонного битумного материала для гидроизоляции. Швы каждого слоя герметизируют горячей мастикой. Выступающие края полотен должны выходить за границы днища минимум на 20 сантиметров.
Производится монтаж стеновых колец и плиты перекрытия (либо кольца, совмещенного с плитой). Стыки заделывают цементной гидроизоляционной смесью, которая имеет проникающее действие.
Снаружи стены покрывают рулонным материалом для защиты от влаги. Монтаж осуществляется по окружности, начиная снизу и двигаясь вверх, с перекрытием полос в 15-20 сантиметров.
Обустраивают внутреннее пространство погреба. Производят монтаж воздуховодов, выполняют теплоизоляцию потолочных конструкций и возводят подвальное помещение.
Что можно получить на выходе: