Самостоятельное возведение тандыра из шамотного кирпича

Изготовить классический тандыр самостоятельно практически невозможно. Это не обычная печь, а керамический очаг из специальной огнеупорной глины, которую нужно отыскать и грамотно замесить. Это только начало — из глины требуется особым способом сделать заготовки, затем сформировать большой кувшинообразный сосуд без дна, просушить в определённых условиях, установить на подготовленное место и обжечь для получения керамики.

Можно создать аналог тандыра из шамотного керамического кирпича.

Как сложить тандыр из кирпича

Существует несколько методов построения тандыра из шамотного кирпича, отличающихся друг от друга лишь технологией укладки.

из целого кирпича с подрезкой углов;

из половинок кирпича с подрезкой углов;

из половинок кирпича без подрезки углов;

Кирпич устанавливается с выпуклыми сторонами ложки наружу и вовнутрь.

Кирпич, поставленный на тычок, был обтянут постелью с двух сторон.

При традиционной кладке кирпича на постель подрезка углов помогает минимизировать толщину вертикальных швов.
Меньшая толщина швов способствует более равномерному прогреванию стенок, что увеличивает продолжительность сохранения тепла.

Тандыр — это уличная печь без дымохода, требующая ровной и прочной площадки, расположенной выше уровня земли.

Подготовка основания

Сначала примерно определяют, какая площадь понадобится для тандыра и место его расположения.

Как и с любым уличным очагомЧтобы установить печку, нужно соблюсти нормативы удаленности от строений, заборов и деревьев. Необходимо учитывать факторы, определяющие удобство эксплуатации: преобладание направления ветра, южное расположение печи и её доступность. зоны отдыха.

После разметки готовят небольшую площадку в виде плиты, которая может быть монолитной или сборной. В Средней Азии тандыр устанавливают на площадку из камня или кирпича, скрепленных глиняным раствором, но надежнее соорудить монолитную плиту.

Процесс создания бетонированной площадки состоит из нескольких этапов.

Слой почвы толщиной 20 сантиметров удаляют с участка.

Ровняют и трамбуют дно углубления.

Песок укладывается на дно слоем десять-пятнадцать сантиметров, поливается водой и утрамбовывается.

Застилают дно рубероидом.

Для площадки прямоугольной формы устанавливают четыре доски. Для площадки округлой формы, если почва плотная, используют полосу из рубероида, сложенного вдвое.

Для укрепления можно разместить четыре отрезка арматуры диаметром 6-8 мм на подставках и связать их проволокой, или использовать кусок дорожной сетки из прутка 3-4 мм. Необходимо, чтобы каркас располагался в центре бетона и не заходил к краям плиты на 3-5 см.

Смесь бетона марок М200-М250 закладывают в опалубку и накрывают рубероидом для предотвращения высыхания.

Бетон выдерживается не меньше семи дней до достижения достаточной прочности (примерно 70% от проектnой). После этого можно передвигаться по площадке и укладывать кирпич.

Порядовка тандыра из целого кирпича

Выложив первый круг по-сухому из целого кирпича с подрезанными углами, можно обойтись без шаблона. Однако целесообразно предварительно рассчитать порядовку с учетом размеров шамотного кирпича.

Для кладки применяют ШБ-5 или ШБ-8. Размеры соответственно 230х114х65 мм и 250х124х65 мм. Укладка 8 кирпичей в ряду с подрезанными углами образует два многоугольника по внешнему и внутреннему контуру кладки.

По числу и размерам кирпичей в ряду определяют величину усеченного угла. Рассчитать её можно с помощью свойств правильных многоугольников, например, связя между радиусом вписанной окружности и длиной стороны.

r = a/2tgα,

Где альфа — угол между радиусами, ведущими к концам одной из сторон многоугольника.

Длина стороны многоугольника внешнего контура известна (длину кирпича), а длину стороны внутреннего контура вычисляют.

• Диаметр вписанной окружности во внешнем контуре кладки вычисляют по формуле: для ШБ-5 он равен 277 мм, для ШБ-8 — 301 мм.
• Из полученного результата вычитают ширину кирпича, получая диаметр вписанной окружности по внутреннему контуру. Для ШБ-5: 277 — 114 = 163 мм. Для ШБ-8: 301 — 124 = 177 мм.
• Зная радиус вписанной окружности по внутреннему контуру, можно вычислить длину стороны обрезанного кирпича по формуле. У ШБ-5 она составляет 135 мм, а у ШБ-8 — 147 мм.
• Вычитаем из длины кирпича полученные значения, делим результат на два и находим размер для обрезки двух углов кирпича по внутреннему контуру кладки. Для ШБ-5 — 47 мм, для ШБ-8 — 52 мм.

Тандыр из восьми кирпичей будет небольшим, его внутренний диаметр у основания составит 33 или 35 см. При увеличении ряда до десяти кирпичей диаметр увеличится до 48 см для ШБ-5 или 51 см для ШБ-8.

Верхние два ряда необходимо сделать более узкими по направлению к горловине. Для этого уменьшают длину кирпичей предпоследнего ряда на один сантиметр, а последнего — на два сантиметра.

Высота тандыра определяется числом рядов. Без учета самого нижнего ряда с поддувалом, печь из одиннадцати рядов имеет полезную высоту очага 650 мм.

Строительство тандыра из восьми кирпичей в ряду.

Самым трудным является первый ряд. Здесь нужно соорудить поддувало, и предпочтительнее кирпичное основание.

Можно возводить тандыр не из кирпича, но бетон обладает большей теплопроводностью (меньшей теплоемкостью), поэтому тандры будет остывать быстрее.

Первый ряд выкладывают следующим образом:

1. По шаблону отрезают пять кирпичей и выкладывают их сухим способом на основание в форме полукруга.
2. Два кирпича обрежут по одному углу. Укладывают обрезанными углами к краям полукольца, а необрезанными — друг к другу. Между ними образуется отверстие для поддувала шириной около 4-5 см. Правильность укладки проверяют: приложив целый кирпич по внешнему контуру, его углы должны совпадать с краями кирпичей у поддувала.
3. Последний кирпич нижнего ряда вынимают, внешнюю сторону оставляют целой, а внутреннюю обрезают под размер отверстия поддувала. Этот кирпич на раствор не укладывают, а используют в качестве заслонки для регулирования тяги.

Видеоинструкция:

После возведения первого ряда кирпичей вырезают элементы для заполнения нижней части конструкции. Три кирпича подрезают с одного угла на 45 градусов. Два из них размещают внутри острыми углами к отверстию поддувала, а третий – в оставшееся пространство срезанным краем к стенке. Для свободного уголка подойдет любой обрезанный под 45°. В итоге внутри днища образуется канавка длиной в кирпич и шириной 4-5 см, которая обеспечит тягу при открытой заслонке.

Далее готовят раствор из огнеупорной кладочной смеси и укладывают первый ряд с основанием и заслонкой для подачи воздуха.

Второй ряд смещают на кирпич и заполняют полностью. Третий ряд по размещению кирпичей повторяет первый, а четвертый — второй. После окончания каждого ряда сразу же проводят расшивку швов. Если тандыр в дальнейшем планируют обмазать глиной и облицевать, то расшивка швов снаружи не обязательна.

Для «простой огнеупорной» кладки ширина горизонтального шва — 4 мм. Положение допускает ширину шва до 5 мм при температуре горячих газов печи до 800 °C, например, в тандыре.

В данном случае стандартный горизонтальный шов для обычной кладки из кирпича (10 мм) не подходит. Для каждого уровня необходимо подбирать кирпичи таким образом, чтобы не приходилось корректировать высоту ряда с помощью раствора.

В итоге получается пористая структура, схожая с шишкой. Внутренняя поверхность тоже не будет гладкой. Это важно лишь для лепешек, но таким образом тандыр годится для выпечки мяса и рыбы.

Перед сушкой и обжигом остаётся сделать последние приготовления.

В кирпиче для поддувала делают просверлив под анкерный болт и крепят к нему ручку.

Изготавливают крышку, применяя крупноформатную тротуарную плитку с предварительно просверленными сквозными отверстиями для ручки.

В верхней части горловины вырезают крест-накрест четыре пропилы для прутков под шампуры или ручки решетки.

Тандыр из половинок кирпича

Изготовление тандыра из кирпичных половинок почти идентично предыдущему варианту.
Но придется потратить больше времени на болгарке: сначала распилить кирпич, а затем подрезать углы каждой половинки. Это необходимо только если стенки снаружи не заштукатуривать глиной и не делать отделочные работы.

Данное устройство обеспечивает тандыру форму, напоминающую традиционный кувшин, с более ровными стенками.

Остальное выполняется по похожему алгоритму: определяют последовательность укладки, рассчитывают длину обрезки углов, готовят основание, нарезают кирпичи и укладывают печь. Для упрощения процесса кладки рекомендуется изготовить шаблон.

Разница несущественная: первый ряд кладут непрерывным рядом, а поддувало делают во втором ряду из обыкновенной половины кирпича.

Тандыр из кирпича, поставленного на тычок

Преимущество такого тандыра заключается в гладкой внутренней поверхности печи, подходящей для выпечки лепешек. Недостаток — кирпичная кладка на тычке хрупкая. После кладки тандыр обязательно укрепляют обвязкой из проволоки или сетки, а сверху покрывают цементным или глиняным раствором.

Строительство тандыра, имеющего диаметр в основании 60 см и горловину 40 см, состоит из следующих этапов.

Вычисляют количество кирпичей. На первый и второй ряд, с учётом размера вертикального шва 3 мм, потребуется по 28 кирпичей. Третий ряд диаметром 50 см потребует 23 кирпича, а четвертый — 19.

Изготавливается трафарет – рамка, сторона которой соответствует контуру стены внутри.

Нижнее основание рамы имеет радиус равный 30 см, верхнее — 20 см. Внутри рамы устанавливают две перемычки параллельно основанию: одна длиной 30 см, другая — 25 см. Перемычки крепят к брусу длинной стороны рамы с шагом в размер кирпича (230 или 250 мм). Криволинейную часть рамы изготавливают из тонкой рейки или фанеры и крепят к торцам бруса оснований и перемычек.

Располагают трафарет в центре основы и, повернув его на толщину кирпича, устанавливают первый ряд без раствора. Ширина внутренних швов должна составлять 3 миллиметра.

Первую порцию раствора готовят из печной кладочной смеси.

Поочередно извлекают кирпичи из ряда, смачивают в воде, наносят раствор с трех сторон (по тычку и двум торцам), устанавливают на место. Последний кирпич, где будет поддувало, раствором не обрабатывают.

Днище сооружают из целых и отсеченных кирпичей.

Последний кирпич первого ряда, не имеющий раствора, подрезают до толщины днища, кладут на раствор в отверстие вставляют обрезок профильной трубы (65х65 мм) или круглой ВГП трубы диаметром 65 мм. Ряд закрывают обрезком кирпича.

Второй ряд располагают так же, как и первый, но с сменой направления швов.

Кирпичи третьего ряда располагают под углом к центру. Чтобы уменьшить радиус на 5 см, каждый кирпич скосывают по 5 мм (принцип применим как к ШБ-5, так и к ШБ-8).

Четвёртый ряд укладывается без обрезки, так как угол уже обозначен.

После окончания строительства печь покрывают снаружи, при необходимости внутри обрабатывают глиной. Через две недели высушивают, а затем производят двухнедельную первую протопку. Лишь после этого можно приступить к обжигу тандыра.