Кирпичные конструкции для барбекю

Кирпичный барбекю — сердце участка частного домовладения или дачи. зоны отдыха. Печь может стоять в беседкеРазмещение может быть как отдельной конструкцией на улице, так и частью большого комплекса зданий, а функциональные возможности комбинировать можно по-разному.

Особенности

Кирпичное барбекю — это неподвижный наружный очаг, для которого важно предусмотреть нюансы монтажа и расположения во время планирования.

Виды барбекю и особенности размещения

Различают два типа уличных кирпичных грилей: отдельные печи и комплексы из нескольких печных конструкций.

В первом случае речь может идти о закрытом или открытом костре с местами для установки вертела, шампуров или решетки над горящими углями.

Открытый очаг, не имеющий купольного свода и дымохода, может находиться только на открытой местности при обеспечении необходимых противопожарных мер.

В условиях ограниченности придомового участка выполнение этих мер может быть затруднительно.

Закрытую печку с дымоходом можно разместить как на открытой площадке, так и в беседке или под навесом.

Часто владельцы используют барбекю не только для приготовления блюд на открытом огне. Возле него устанавливают печи с плитой для варки и готовки пищи. тандырВ нём предусмотрены отсеки для хранения дров, а также рабочий стол для разделывания мяса и обработки продуктов. Это полноценный комплект для приготовления пищи на открытом воздухе.

При определении местоположения необходимо учитывать нормативы о расположении служебных сооружений: расстояние до жилого строения, грани участка со своим соседом и одиноко растущих деревьев.

Когда зону барбекюУчтите близость прохождений инженерных сетей и возможность подключения к ним при обустройстве «удобствами» (водой, стоком, электричеством). При отсутствии в плане подключения к водопроводу печь следует размещать ближе к… летней кухнелибо неподалёку от дома, с той стороны, где расположена стандартная кухня.

Особенности установки

Каждой постройке из кирпича, вне зависимости от габаритов, нужен надёжный фундамент. Плита — оптимальный вариант для его создания.

При обустройстве мелкозаглубленного ленточного фундамента необходимо учитывать особенности грунта, поскольку лента может не выдержать сил морозного пучения и по кирпичной кладке пойдут трещины. Плита — универсальный вид основания, хорошо работающий даже на слабых и подтопляемых грунтах.

В качестве основного возражения против печи из плиты часто называют большой расход бетона. Однако для достаточно компактной по размеру конструкции, такой как барбекю, требуется сравнительно небольшое количество этого материала.

Закладка фундамента

В качестве основы можно использовать готовую дорожную плитку, однако у такого решения больше недостатков, чем преимуществ. Чаще всего фундамент заливают самостоятельно. Площадь плиты производят в соответствии с размерами печи, с небольшим запасом по периметру. А площадку перед барбекю выкладывают той же плиткой, что и дорожки на участке.

При разработке проекта расчет глубины выемки и толщины плиты ведется с тем расчетом, чтобы верхняя часть плиты была выше уровня грунта на 50-60 мм.

Для небольшого барбекю достаточно плиты толщиной 10 см. Для крупного комплекса лучше рассчитать параметры плиты, исходя из свойств грунта и нагрузки на основание. Возможно потребуется бетонная заливка плиты толщиной 12-15 см.

Подготовка

Как подготовить участок к бетонированию?

1. Размечают колышками и бечевой место.
2. Удаляют верхний пласт почвы на глубину примерно тридцать сантиметров.
3. Выравнивают и трамбуют дно.
4. Из обрезной доски или листов ОСП сооружают опалубку, а для прочности угла соединяют «косынками» из отходов материала.
5. Щебень и песок засыпают слоем в 15-20 сантиметров. Выравнивают, поливают водой и утрамбовывают трамбовкой.
6. На фундамент укладывают рулонный разделительный слой гидроизоляции.
   Это защитит основание от проникновения грунтовых вод и предотвратит выход влаги из бетона в песок во время затвердевания. Полосы гидроизоляции стелют с нахлёстом в 15-20 см, выходя на край будущей плиты.
7. На подставки укладывают арматурную сетку. Сетевое полотно можно связать самостоятельно, но удобнее применять карту дорожной сетки с параметрами 100х100х6,0 мм или 150х150х8,0 мм. Арматура должна располагаться приблизительно посередине плиты на расстоянии не менее 30 мм от нижней и верхней поверхности. По периметру сетка не должна заходить за пределы опалубки на 30-50 мм.

Выбор марки бетона

Стандартные советы о классе прочности бетона для фундамента исходят из веса сооружения. Веса зависят от используемых материалов. Для сооружений небольшого веса подойдёт бетон марки М200-М250, а для более капитальных построек – М300.

Для небольших печей-барбекю без дымохода, даже с использованием шамотного кирпича, допустима заливка бетона марки М200. Большим печам и печным комплексам лучше использовать бетон марки М250 или М300. Хотя повышение марки увеличивает расход цемента (около 10% на каждую последующую марку), надежность основания того стоит.

При изготовлении бетона самостоятельно чаще всего используют объемные доли. Приняв за единицу ведро с цементом марки М400, пропорции щебня и песка в объемных долях (ведрах) таковы:

• М200 — 4.9/3.2;
• М250 — 3.9/2.4;
• М300 — 3.7/2.2.

Нормативные акты содержат точные пропорции с указанием массы каждого компонента, включая воду. Соотношение масс также зависит от фракции щебня, но в повседневной жизни эти нюансы не принимаются во внимание. Важно, чтобы все компоненты бетона обладали нормальным качеством.

• вода — чистой, из водопровода;
• Песок — карьерный или очищенный от глины.
• щебень — гранитный (не вторичный);
• Цемент свежий: через месяц после производства теряет до 10 % связующих свойств, а через шесть месяцев — треть.

Приготовление бетона и заливка

В бетономешалке вручную готовят бетон, сначала смешивая сухие компоненты, а затем постепенно вводя воду.

Заливка плиты выполняется за один рабочий день, чтобы избежать «холодных швов». После каждого этапа заливки смесь уплотняют обрезком арматуры или ломом, избавляясь от воздуха и не нарушая арматурной сетки.

Первую неделю поверхность плиты покрывают пленкой или мешковиной, время от времени увлажняя водой.

Порядовки

Печь-барбекю, особенно печной комплекс, нуждается в продуманной порядовке. Это обусловлено наличием дымохода и необходимостью регулировки тяги. В таком исполнении она почти не отличается от камина или русской печи, поэтому рассчитать порядовку самостоятельно сложно. Но это необязательно делать самому – в интернете множество проектов печей разного размера и функционала:

Маленькая печь:

Барбекю с поленицей:

Печь барбекю с казаном:

Строительные материалы: кирпич, раствор и прочее.

Для возведения барбекю потребуются два типа кирпичей: шамотный и стандартный. Шамотный предназначен для построения топки и дымохода.

При расчёте количества кирпичей нужно учитывать, что корпус печи выкладывают из обычного кирпича.

Стандартный керамический кирпич имеет размер 250х120х65 мм, за исключением полутора- и двойных форматов. Шамотный же кирпич доступен в различных размерах.

Марка шамотного кирпича ШБ-8 (250х124х65 мм) приближена к обычному керамическому блоку, а дополнительные 4 мм ширины постели компенсируются разной толщиной шва. В остальных случаях размеры существенно отличаются.

Кроме кирпича потребуется также кладочный печной раствор. Его можно приготовить самостоятельно, однако состав зависит от жирности глины, которая в свою очередь определяется процентом содержания песка. Формула пропорций глины и песка в смеси представлена следующим образом:

• тощая глина (до 30% песка) — 1:1;
• средняя глина (до 15% песка) — 1:1.5;
• жирная глина (до 4% песка) — 1:2.5.

Для приготовления кладочного раствора глину замачивают в течение суток, после чего добавляют мелкий просеянный песок и тщательно перемешивают до однородности. Консистенцию раствора регулируют таким образом, чтобы при наклоне мастерка под углом приблизительно 45° раствор «сползал» с него.

Для незадействованных в процессе нагрева участков конструкции печи применяют стандартный раствор из песка и портландцемента.

Сухие смеси для приготовления кладочного раствора доступны в продаже.

Металлический уголок 32х32х4 мм – ещё один строительный материал. Из него делают своды топки и поленицы, а при изготовлении столешницы из кирпича – рабочую поверхность.

Дополнительно к обязательной решетке для барбекю печные приборы приобретают по мере необходимости: дверки поддувала и печи, колосники, варочная поверхность плиты, заслонка для регулировки тяги (шибер). В процессе укладки всех аксессуаров требуется асбестовый шнур. Его используют для заполнения зазора в 3-5 мм, который остается между металлом и керамикой при монтаже.

Кладка

Для возведения кирпичной печи применяется набор стандартных инструментов для кладки.

• уровень, отвес, угольник;
• шнуры;
• Формы для футеровки швов выпускаются разных размеров (для топки и дымохода — 3 мм, для остальных частей конструкции печки — 5-8 мм).
• кельмы;
• киянка;
• Кирка, угловой шлифовальный станок с диском по бетону и стальной уголок.
• расшивка.

Вначале выкладывают первые ряды сухими. Проверяют соответствие размеров кирпичей из шамота и обычных, определяют, какие участки нужно обрезать.

Далее начинается укладка кирпича. Обычный кирпич смачивают, опустив на несколько минут в ведро с водой. Шамотный кирпич лишь споласкивают. Укладывать шамотный кирпич нужно так, чтобы колотая или резаная сторона была обращена наружу, а не внутрь топки или дымохода. Кладка выполняется с перевязкой швов и периодическим контролем вертикали стенок и горизонтали швов.

После завершения кладки печь высушивают на протяжении пяти-семи дней при естественной температуре. Затем топят в течение недели или двух, срок зависит от габаритов и веса сооружения.

Простая постройка кирпичного гриля для новичков.

Временное барбекю их кирпича

Из кирпича можно соорудить временную печку для барбекю, не применяя раствора. В качестве материалов подойдёт обычный кирпич — открытый очаг (без дымохода) с небольшими зазорами в кладке обеспечит для керамики подходящий тепловой режим.

Как построить временное барбекю – шаги алгоритма:

1. На земле готовят плоскую и прочную площадку. Можно оставить верхний слой почвы, нужно лишь обрезать траву, выровнять и проплотнить поверхность.
2. Застилают пару слоев рубероида.
3. Первый ряд кирпичей укладывают с небольшими промежутками между тычками и ложками смежных элементов.
4. Второй ярус укладывают по перевязке с первым, сохраняя примерно одинаковые интервалы.
5. Последующие уровни выкладывают аналогично. Строительство продолжается до высоты, удобной для использования мангала. Потребуется 10-11 рядов. На этой высоте на кирпичи укладывают стальной лист, который станет поддоном для углей.
6. Стенки высотой в два кирпича выстилают сухим способом по бокам и сзади. Устанавливают и крепят решетку.
7. Высота стенок увеличена на два-три кирпича.

Печь можно построить за несколько часов, а также так же быстро разобрать. Подходит для дачи или маленького огорода.

Фото проектов барбекю из кирпича